今天Dora要跟大家分享的是位於勤美綠園道附近的美食-食藝石頭火鍋
大家都知道台中最有名的一級戰區就落在勤美綠園道跟公益路這繁華的地段上，今天Dora就是要跟大家分享在這繁花中的一點綠，以口碑起家的經𠔓美食唷。
下圖就是這次Dora要跟大家的食藝石頭火鍋門口，以下分成幾種跟大家作介紹。
食藝石頭火鍋位於勤美附近，怎麼去比較方便呢?
1、搭公車，如果是從台中火車站到東海大學的方向，請到公車站茄苳腳站下車(差不多是過台中五權路後就要下車囉)
2、騎腳踏車，附近有很方便的台中I-BIKE，也是茄苳腳站唷
3、停車問題，機車或是開車族，附近有很多商業大樓跟住家，所以是有很多機車停車位的，至於是開車的朋友，可能就要碰碰運氣囉，其實店家就在柳川路上的公園旁，所以路上其實就有很多停車位，雖然這裡辦公大樓與公寓真得很多，但是稍微繞一下還是找得到停車位的唷，Dora當天是開車來的，不到五分鐘就找到車位了，只是真得要多繞幾圈唷。
這裡其實搭大眾公具非常方便，步行到餐廳大約只有150~200公尺，用散步的腳程算，走路不到五分鐘唷。
下圖，台中BRT的茄苳腳站下車
下圖，I-BIKE租借處也是茄苳腳站唷
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這邊有一長排的公園，所以有一長排的停車位唷
餐廳整體外觀~~
這裡所有的佈置都是老闆用最少的預算自己動手完成的唷。
店門口近照~~~
店門口前可以發現老闆自行設計的可愛又讓人覺得亮眼小菜圃還是花園，雖然旁邊就是公園了，但是附近的住家沒有像老闆一樣，種了不少盆栽，Dora覺得從遠方望過來，會覺得這裡特別亮眼呢。
木造製的大門口，Dora來訪的時候還沒有客人唷，聽老闆說用餐間峰是在晚上七點開始。
忘記問老闆下方的裝飾是不是自已DIY的，覺得很特別，尤其是跟老闆聊完天後，更覺得這個風格很適合老闆呢。
店內裝飾，店家桌數不少唷，大約有10~15桌，而且是大圓桌，超適合大家庭、公司聚會來用餐的
另一邊的桌型，四人桌跟圓桌都有。
遠方的牆壁，被Dora發現，這裡也是食尚玩家有介紹過的餐廳唷。
下方是餐具區
醬料區~~~
這裡的醬料都是老闆〝親自〞調配的獨家醬料唷，Dora大愛沙茶醬跟辣椒油。(真心大推
)
因為沙茶醬太特別了，老闆佛心開賣，一瓶才售價100元唷，純手工製作，如果有喜歡的朋友，記得買幾罐回家享用啊
醬料區近照~~
近照就可以看到了，店家的醬料真得是特別製作，感覺得出老闆在準備的時過程中有多用心。Dora 的友人超愛吃辣的，一看到有那麼多辣椒的選項，立馬扭著屁股、哼著歌不知名的旋律去盛各種醬料細細品嚐。反覆嘗試各種醬料後。Dora個人認為辣椒油加沙茶醬最好吃、最經典， 尤其是沙茶醬真的是大推。 老闆自己特製的沙茶醬非常香又不膩口。細看醬料的照片就看得出不一樣(不是外面買的)，這是一般店家吃不到的職人精神唷。
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醬料區旁還放有麵類，喜歡的朋友也可以加到火鍋中唷，除了基本醬料外，還有配火鍋中最不可或缺的蒜泥跟蔥了。
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菜單~~
食藝石頭火鍋店是沒有菜單的唷，一進門，老闆會先熱情引導客人入座，再分別介紹用餐環境及點餐方式，起鍋費是一人30元，主食部份(肉品或是海鮮)是直接跟老闆點餐，其他的配菜，例如青菜、豆腐、丸子、火鍋料…等是自行至冰箱拿取唷。
下圖就是店內唯一的菜單，饕客們可以自己的喜好作選擇唷，除了上方標價的食品外，其他食品的價格皆是用盤子的顏色(綠色盤子30元、紅色盤子40元，藍色盤子50元、白色盤子60元，黑色盤子80元)作區分唷，如果真得不知道也拿什麼配料的朋友們，也可以參考店家列出來的特別推薦項目選取唷。
配料及飲料部份都是自取唷，您可以看到冰箱內的盤子皆有不同顏色，不同顏色的盤子皆有不同的價格唷(綠色盤子30元、紅色盤子40元，藍色盤子50元、白色盤子60元，黑色盤子80元)，建議大家可以一選完配料後可推著圖4中的小推車到您的座位唷，省時省力又貼心。
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(圖1) (圖2) (圖3) (圖4)
這裡的火鍋是用瓦斯爐煮的唷，火力很旺，又比酒精燈式的小火鍋來的安全。
石頭火鍋的料理方式，煮鍋之前會先用爆香炒一些配料再加入店家自製的高湯開煮，故這裡的鍋爐較一盤火鍋店的鍋盤來的淺，重點是鍋爐雖為淺盤，但是他的盤口大的不像話，所以煮出來的份量是很驚人的唷。
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各式各樣的配料都在冰箱中，Dora拍了幾樣食材(這些只是配料中的其中一小部份而已唷)，讓大家看看食材的新鮮程度及份量，而且店家真得很用心，為了維持食材的鮮度，每樣食材都有特別用保鮮膜包起來，原諒Dora無法跟大家一一的說明每樣菜色，(Dora有分辨食材障礙症)。
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除了包膜外，店家為了食材的鮮度，也特別注意存放食材的溫度，冰箱的溫度都是控制在8到10度間唷。
重頭戲來囉~~~
接下來要跟大家說明老闆是怎麼料理的囉，
每一桌老闆都親炒料!每一桌老闆都親炒料!每一桌老闆都親炒料!這很重要，所以說三次!!!
一開始老闆會先用蝦米、小魚乾、魷魚乾熱鍋乾炒，鍋裡隨著溫度上升漸漸飄出陣陣誘人的香味。加入麻油拌著扁魚逼出大量屬於大海的味道，快炒的瞬間香氣四溢，Dora當下差點不小心流下口水，依序放入洋蔥、紅蘿蔔、薑片、白菜拌炒，最後將Dora點的牛五花肉放入鍋中快速拌勻。最後加入店家特製高湯(老闆有偷偷跟我說，高湯是使用蔬菜跟雞骨熬煮的唷)，石頭火鍋的湯底就完成囉。
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噹噹噹~~~~
老闆特製鍋底大功告成，因為湯底有用海鮮乾料拌炒過，所以整個湯底喝起來非常甘甜，加了兩~三次的湯底過後，仍然留有濃濃海鮮味唷。
這是Dora點的莎朗牛，牛肉在炒鍋時為了增加鍋底的香氣有放下去拌炒一下，所以半熟的牛肉只要搭配湯底川燙幾下就可以吃了，為了可以吃出實際肉質的味道，Dora再入口第一片牛肉還特地什麼醬料都不沾，果然不出所料，這牛肉一入口簡直驚為天人，吃起來非常軟嫩順口，Dora不知道煮火鍋前，將洋蔥跟蔬菜一起拌炒更能帶出牛肉的甘甜，真的是太好吃了，好吃到讓Dora胃口大開又再加點了一份羊五花。
羊五花近照~~
愛吃羊肉卻又害怕羊騷味的人，Dora真的強烈推薦羊五花。您看看下面的圖片就知道這肉片的厚度，老闆開店真得是沒在計較成本，簡直是佛心來的。不要以為捲成一小捲的肉片一定是小小片的，並沒有！！！ 才剛將羊肉片下鍋煮時，看著肉片緩緩展開就讓Dora驚呼不已，肉片也太大片了吧，差點感動到眼淚都要掉下來呢(Dora的理智一直在說，不行不行，我不能感動的太早，吃羊肉的勝負關鍵是入口的霎那間)，抱著既期待又怕受傷害的心情入口後，才發現，天哪，居然比沙朗牛更軟嫩順口，而且一點羊騷味都沒有，肉片給的大方一口塞滿嘴豐富了口感，咀嚼起來真的是幸福到快要飛上天(要不是食量有限，不然好想叫老闆再多上幾盤羊肉)
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這長度完全超過我的手掌，是不是超誇張的啊，而且這樣一盤羊五花售價只有120元，CP值超高。
這是Dora點的菜色~~~
如果不知道要拿什麼配菜的朋友們，店家他們在菜單處有作一個排行榜唷，Dora自己是選平常愛吃的^^
除了這裡的肉類外
Dora要特別跟大家推薦這個~~~這真得不只是普通的蟹肉棒，Dora是不愛吃火鍋料的，但在冰箱看到蟹肉棒目光就深深把它吸引。好像有種魔力一直呼喚著我。 光看外觀就可以明顯看出這蟹肉棒不是那種市場隨處可見便宜又大包的火鍋料，店家的蟹肉棒口感非常紮實，即使煮了一會，用筷子夾起來也沒有散掉(有些火鍋店會直接分屍，看不到屍體在哪裡，老實說，光是這一點，就讓Dora在內心裡默默的加一分)，咬一口鮮甜的海鮮味道馬上在嘴裡炸開 ，絲絲分明的口感真的不是那種便宜的蟹肉棒能比擬的。要不是朋友理性的拉住我那衝動的手。我可能會再失心瘋的再去多拿兩三盤吧，哈哈哈。
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在這一級戰區裡，食藝石頭火鍋走的風格跟附近的餐廳不一樣，整體環境非常溫馨，重點是食材新鮮又好吃。
另外，Dora要跟大家分享的是，如果喜歡吃飯的朋友們，可以來這裡點白飯唷，因為食量的關係，Dora這次是沒有點白飯的，但是在和店員聊天的過程中發現，這裡的老闆跟員工們超有愛，只要消費購買白飯，白飯收益會直接給員工手中，因為這名員工是幾十年的癌友，老闆讓自己的員工賺白飯的錢，再讓所賺的飯錢回饋給(癌症基金)公益團體，是否讓人感動，如果有興趣的朋友，不妨下次來的時候多點幾碗白飯吧。
如果不趕時間的話，有機會的話也可以跟老闆聊聊天唷，老闆個性非常爽朗，在交流過程中就像又認識到一個新大哥一樣。
店家資訊：
店名：食藝石頭火鍋
營業時間：每天下午五點到晚上十點(老闆說他都不放假)
地址：台中市西區梅川西路2段33號(搭乘公車(從火車站往東海方向的BRT)請在茄苳腳站下車)
聯絡電話：0906-397010
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